В последнее годы популярность фризеров для мягкого мороженого постоянно растет. Под ними подразумевают специальные аппараты, которые используют для приготовления мягкого мороженного одновременного насыщая его воздухом, в процессе перемешивания и замораживания смеси. Мягкое мороженное в форме красивого конуса — готовый продукт таких фризеров имеет температуру от -4 до -8 градусов по Цельсию. Сделать правильный выбор и приобрести фризер для мягкого мороженого можно на сайте по ссылке, где предоставлена подробная информация, есть большой ассортимент фризеров и аксессуаров, а также профессиональная техподдержка.
Критерии выбора фризера для мороженого
При выборе фризера необходимо обращать внимание на целый ряд факторов к которым относят:
- Производительность фризера. Для того, чтобы правильно подобрать данный аппарат рекомендуется просчитать проходимость выбранного места для Вашем заведения, приняв в учет сезонность реализации мороженного включая наличие в это время туристов и гостей. Производительность фризера мягкого мороженого зависит от объема цилиндров и емкостей для смеси мороженного, мощности мотора и компрессора и т.д. С случае с низкой производительностью, при больших нагрузках т.е. продажах это будет приводить к простоям и очереди.
- Наличие помпы, которая нужна для того, чтобы насыщать смесь воздухом и одновременно нагнетать смесь и цилиндр фризера. Помпа позволяет создавать мороженное, которое обладает кремовидной и воздушной консистенцией, а также обладает более высокими органолептическими показателями. И при равном объеме мороженного его вес в стандартном рожке будет более легким.
- Количество вкусов и соответственно цилиндров во фризере. Необходимо понимать, что в одном цилиндре можно произволить лишь один вкус мороженного. В случае покупки фризера для мягкого мороженого на два вкуса и с двумя цилиндрами у вас будет возможность получить два вкуса мягкого мороженого и один вид микс – смешанные два имеющиеся вкуса. Чаще всего пользуются спросом фризеры для мягкого мороженого с двумя вкусами плюс микс для того, чтобы достигнуть разнообразие вкусов и увеличить производительность за счет общего объема.
