Планировка кухни на 13 квадратных метрах облегчается тем, что дизайнер располагает достаточным количеством пространства, чтобы найти место для кухонного гарнитура и обеденной зоны.

Вместе с тем далеко не всегда легко вписать в кухню мягкий уголок, а тем более полноценный диван. Периодически приходят вопросы по поводу эркеров. Например, как их грамотно оформить, особенно, если они не традиционной (круглой и прямоугольной), а треугольной или замысловатой формы?

Планировка на 13 м2 с обеденной зоной

Какие виды планировки гарнитура можно применить на обозначенной площади? Если честно, то всего три: угловую, линейную и П-образную.

Для остальных планировок нужно более просторное помещение, хотя бы 16 кв. м. Поскольку дополнительного пространства пока в наличии не имеется, будем работать с тем, что есть.

Итак, какие элементы нужно разместить на обозначенной площади?

• Холодильник.
• Мойку.
• Плиту.
• Разделочную плоскость.
• Шкафы для хранения бакалеи и кухонной утвари.
• Обеденную группу.

Шаг №1. Что храним?

Прежде всего, нужно понять, как много мест хранения понадобится хозяйке.

• Делает ли она запасы продуктов на пару месяцев или предпочитает каждый день покупать свежие продукты?
• Какой объем охлаждаемых продуктов?
• Сколько обычно места занимает бакалея?
• Какой объем составляет вся кухонная утварь?
• Сколько посуды постоянно находится в ходу, а сколько достается лишь по особым случаям?

Грамотно сконструированный шкаф позволяет увеличить полезный объем хранимых предметов. При этом важно знать их габариты, чтобы оптимизировать внутреннее пространство.

Шаг №2. Сколько ярусов?

Традиционно кухонный гарнитур составляется из двух ярусов: нижних и верхних шкафов. При этом стоит учитывать то, что со временем верхними полками пользоваться все труднее. Особенно при небольшом росте.

Если предварительный анализ показал, что  вам не нужна большая система хранения, имеет смысл отказаться или уменьшить объем навесных шкафов.

В каких случаях это оправдано?

• Небольшая семья из 2-3 человек. Как следствие, небольшой объем хранимых продуктов и посуды.
• Заболевания плечевого пояса, когда трудно каждый раз дотягиваться до верхних полок. Да, безусловно, подобные проблемы современная медицина устраняет, но для этого нужно время на реабилитацию, когда хозяйка продолжает работу на кухне.
• Трудно или неудобно каждый раз подниматься на стремянке до верхних полок.

При таком раскладе верхний ярус сводится к нескольким открытым или закрытым полкам. А основную нагрузку принимают на себя нижние шкафы.

Компенсировать недостающие места хранения может большой напольный шкаф. Он удобен для пользования, вместителен. Его легко можно переоборудовать так, чтобы каждый его сантиметр использовался с пользой.

Тем не менее, когда нужно сделать рабочую зону максимально компактной, имеет смысл увеличить высоту верхних шкафов до самого потолка. Это поможет избавиться от парочки нижних шкафов и освободить место для раскладного дивана. В таком случае на кухне появится полноценное спальное место.

Шаг №3. Выбор планировки

Когда исходные данные получены, можно выбирать место для гарнитура и определять  его конфигурацию.

Линейная планировка. Все элементы находятся на одной линии вдоль стены. Обычно выбирается боковая стена, а напротив нее  или в эркере располагается обеденная группа. На 13 м2  при ширине кухни в 2.5 м ее длина составляет около 5 м.

С диваном:

Поскольку проход довольно узок, расположить диван напротив гарнитура проблематично.  Если вы  хотите, чтобы на кухне было дополнительное спальное место, имеет смысл укоротить гарнитур и поставить мягкую мебель возле окна. А напротив повесить современный телевизор.  Диван-книжка займет в длину около 2 м. А раскладывающийся в длину диван-аккордеон в ширину всего полтора метра. Зато ему нужно больше пространства для раздвижного модуля в разложенном состоянии.

Трехметровый гарнитур с легкостью вместит всю бытовую технику и системы хранения.

При ширине помещения в 3 м кухня принимает более удобные очертания. В этом случае длина комнаты составляет около 4 м2. При таком раскладе возможны два варианта.

1. • Диван располагается напротив гарнитура в виде небольшого мягкого уголка в составе обеденной группы.
   • Гарнитур укорачивается до  2 или 2,5 метров, а диван ставится в продолжение рабочей зоны.

Угловая планировка.  Корпусная мебель располагается вдоль двух смежных стен, образуя угол. С одной стороны такой ход позволяет удлинить рабочую поверхность, а с другой порождает неудобные угловые элементы, которые при всей своей необъятности трудно использовать. Выходом становятся карусельные и выдвижные системы.

С диваном:

При угловой планировке для дивана есть несколько вариантов.

• Гарнитур по левой стороне, угол ближний к двери. Диван вдоль правой стены. Хороший вариант для квадратных помещений.
• Гарнитур огибает угол возле окна. Шкафы располагаются возле подоконника и вдоль боковой стены. Дивану остается место напротив гарнитура возле входа.
• Корпусная мебель занимает ближайший к двери угол. Диван составляет как бы часть гарнитура и служит его логичным продолжением.
• Мягкий уголок располагается в углу у окна, а рабочая зона переезжает в угол возле двери.

П-образная планировка. Шкафы располагаются вдоль трех смежных стен. В этом случае узкая длинная кухня приобретает более гармоничные очертания. П-образный комплект мебели, расположившись у окна, создает логичную разбивку на рабочую и обеденную зону.

При небольшой ширине комнаты вариант, при котором центральная часть П-образной планировки приходится на боковую сторону помещения, сомнителен. Однако при ширине кухни в 3 м этого исключать не стоит.

С диваном:

В данном случае диван, как часть обеденной группы, располагается либо напротив центральной части гарнитура, либо вдоль боковых стен.

Эркеры

Как правило, эркеры используются для столовой зоны. Однако современные дизайнеры часто располагают в них и рабочую зону. Последний вариант имеет смысл в том случае, когда эркер достаточно глубок и просторен.

Недостаток эркера в том, что при расположении в нем рабочих элементов  практически невозможно использовать навесные шкафы и реллинги.

По этой причине чаще всего в нише оказывается кофейный стол и мягкий уголок.

Два окна на одной кухне

Иногда в ходе перепланировки стена, объединяющая кухню с гостиной, не сносится, а в ней пробивается окно. Этот ход позволяет расположить на подоконнике барную стойку или полноценный стол. К тому же помещения зрительно объединяются, сохраняя четкое зонирование.

Чем еще можно оправдать подобное решение?

• Хозяйка  во время обычных хлопот может присматривать за детьми, играющими в гостиной.
• Во время приема гостей оба помещения  зрительно объединяются в одно и могут принять большую компанию, чем обычно.
• Хозяйка оказывается в кругу семейного общения при выполнении ежедневной домашней работы.

В этом случае диван желательно располагать возле уличного окна или вдоль глухой боковой стены.

Холодильник

Рассматриваемая площадь достаточно просторна для того, чтобы холодильник переехал из коридора на кухню. При этом логично выстроить рабочий треугольник так, чтобы им было удобно пользоваться.

Последовательность кухонных операций практически неизменна.

1. Разгрузить продукты.
2. Уложить их на хранение.
3. Достать нужные ингредиенты для приготовления блюда.
4. Рассортировать, перебрать, помыть, почистить.
5. Разделать, порезать, перемешать, уложить в посуду.
6. Термическая обработка.
7. Сервировка.
8. Мойка и сушка посуды.
9. Уложить посуду на хранение.

Поскольку в этом процессе чаще всего используется разделочная поверхность и мойка, то эти элементы находятся в центре рабочего треугольника.

Вода должна быть рядом с плитой, чтобы ее было легко налить в кастрюлю и донести до конфорки. При этом между мойкой и варочной поверхностью нужно оставлять достаточно места,  чтобы случайно не опрокинуть на себя кипяток и не получить ожог от попадания  водяных брызг в горячее масло. Поэтому лучшее место для мойки – между холодильником и плитой.

Удобнее всего раскладывать продукты неподалеку от двери. Это сэкономит силы. Если есть возможность расположить холодильные установки возле входа, вы порадуете себя и свои руки.

Однако не всегда это возможно в силу расположения вентканалов и прочих элементов. В таком случае холодильник логично передвинуть в угол к окну. Так он не будет разрывать столешницу.

Кухня в 13 квадратных метров, как перчатка на руке. Не жмет и не слишком свободна. Она удобна и комфортна. В ней нет ничего лишнего, и в то же время достаточно места для всего, что нужно хозяйке.

Современной интерьер кухни 13 кв. м.